2020
N. Ollinger, V. Lasinger, C. Probst, J. Pitsch, M. Sulyok, R. Krska, J. Weghuber - DNA barcoding for the identification of mold species in bakery plants and products - FOOD CHEMISTRY, 2020 mehr
2020
C. Röhrl, F. Stübl, M. Maier, B. Schwarzinger, C. Schwarzinger, J. Pitsch, P. Lanzerstorfer, M. Iken, J. Weghuber - Increased Cellular Uptake of Polyunsaturated Fatty Acids and Phytosterols from Natural Micellar Oil - Nutrients, Vol. 12, No. 150, 2020 mehr
2020
J. Pitsch, O. Höglinger, J. Weghuber - Roasted Rye as a Coffee Substitute: Methods for Reducing Acrylamide - Foods, 2020 mehr
2020
A. Tschida, V. Stadlbauer, B. Schwarzinger, M. Maier, J. Pitsch, F. Stübl, U. Müller, P. Lanzerstorfer, M. Himmelsbach, J. Wruss, J. Schurr, O. Höglinger, S. M. Winkler, J. Weghuber - Nutrients, bioactive compounds, and minerals in the juices of 16 varieties of apple (Malus domestica) harvested in… mehr
2019
J. Weghuber, J. Pitsch - Hydrophilic interaction chromatography coupled with charged aerosol detection for simultaneous quantitation of carbohydrates, polyols and ions in food and beverages - Molecules, Vol. 11, No. 1, 2019 mehr
2017
Den Mittelpunkt der Forschung bildet das gemeinsam von Wirtschaft und Wissenschaft erarbeitete Forschungsprogramm zu ausgewählten Themen entlang der Wertschöpfungsketten pflanzlicher Futter-… mehr